桂花別名丹桂、金桂，常綠喬木，因其木材紋理如犀，故又名為“木犀”，因其自然叢生巖嶺間而稱“巖桂”，桂樹是我國特產，桂花是中國傳統十大名花之一，已有2500多年歷史。

桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕，尤其是仲秋時節叢桂怒放，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽?！渡胶＝洝分杏小罢袚u之山，其上多桂”的記載；屈原的《九歌》亦有“奠桂酒兮椒漿”的描述；漢代東方朔的《七諫》中也有“登巒山而遠望兮，好桂樹之冬榮”的描寫，早在秦漢時桂花就已引起人們極大的青睞了。以桂花做原料制作的桂花茶是中國特產茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。

藥用價值

桂花性溫，味辛，無毒。有溫中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清腫散瘀之功。適用于痰飲喘咳，腸風血痢，瘕疝，牙疼，口臭，筋骨麻木等病癥。

《本草匯言》中記載桂花：“散冷氣、消瘀血、止腸風血痢，凡患陰寒冷氣，瘕疝奔豚，腹內一切冷病，蒸熱布裹熨之?！?/p>

臨床應用

1.口臭

桂花與蒸餾水浸泡一晝夜，漱口用。

2.胃寒腹痛

桂花、高良姜、小茴香煎服。

3.降血糖、血脂

桂花有降血糖的功效，其中含有三萜類成分，對建立的高脂血癥動物模型具有降血脂作用，可降低模型小鼠血清中的相關因子水平。

4.護肝

桂花浸膏具有護肝作用。

5.抗衰老

桂花提取物對衰老模型小鼠學習記憶能力具有一定的促進作用，可抗衰老。

食療附方

1.桂花糖

桂花經沸水稍燙后撈起晾干，用白糖糟后密封于瓶里，以保持顏色和香氣，可作為食品香料。有潤肺生津止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰調味、清新口氣、解鹽鹵毒的功效。

2.桂花露

用桂花蒸餾后制成，具有疏肝理氣、醒脾開胃的功效，可治口臭、咽干等病癥。

3.桂花茶

桂花茶可養顏也有清香提神之功效，可舒緩喉嚨，改善多痰、咳嗽癥狀，可用于治療十二指腸潰瘍、胃寒胃痛、口臭、視覺不明等病癥。

4.桂花酒

古人云：桂為百藥之長。用桂花釀制的酒有舒筋活血、幫助消化、增進食欲、解除疲勞之功效。

5.桂花藕粉

具有調中開胃、生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血的功效，老少皆宜。

溫馨提示：

1.由于桂花香味濃，需經過處理之后才能食用，否則容易造成耗氣。

2.桂花性溫，體質偏熱者慎食。