蘋(píng)果素來(lái)就是健康的“代言人”，但天冷后，很多脾胃功能較差的人在生吃蘋(píng)果后會(huì)感覺(jué)脾胃不適。其實(shí)，您不妨試試熟蘋(píng)果。

蘋(píng)果熟吃好處多

中醫(yī)認(rèn)為，蘋(píng)果性寒涼，有健脾胃、消積食的功效，熟吃的好處更多。

1.健脾胃、消積食

蘋(píng)果熟吃，健脾、養(yǎng)胃、消食的效果更強(qiáng)。并且煮熟后，蘋(píng)果的纖維軟化，對(duì)中老年人的胃腸道刺激更小。

2.保護(hù)血管功效增強(qiáng)

蘋(píng)果加熱后，其多酚類物質(zhì)不會(huì)減少，而且還會(huì)增多。有助于保護(hù)心腦血管，幫助降脂、降壓。

3.養(yǎng)肺

蘋(píng)果中的多酚類物質(zhì)還能抗氧化，幫助預(yù)防疾病，秋季吃養(yǎng)肺潤(rùn)肺。

4.防腹瀉

加熱后，蘋(píng)果中的果膠變軟，不容易腹瀉，適合脾胃虛寒的人。

熟蘋(píng)果的花樣吃法

蘋(píng)果熟吃這么好，又該怎么做呢？

1.烤蘋(píng)果

做法：取蘋(píng)果1個(gè)，洗凈后連皮切成4塊，剔除果核。將蘋(píng)果放在盤上，然后放在微波爐中加熱5分鐘，佐餐或單獨(dú)食用，每天吃一個(gè)。

功效：長(zhǎng)期服用烤蘋(píng)果可幫助降低膽固醇、防治三高、哮喘，同時(shí)保護(hù)胃腸道不受刺激，防止便秘、腹瀉等問(wèn)題。

2.酒釀蘋(píng)果

材料：蘋(píng)果、醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞。

做法：蘋(píng)果清洗后切開(kāi)，用一個(gè)勺子挖掉果核。蘋(píng)果肉放入醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞混合均勻，放入去除了果肉的蘋(píng)果中。蓋上蘋(píng)果蓋，上汽蒸制15~20分鐘。

3.蘋(píng)果梨湯

材料：蘋(píng)果、雪花梨、銀耳、大棗。

做法：銀耳事先煮制30分鐘，銀耳與水的比例為1:7。雪花梨、蘋(píng)果、大棗切塊，和銀耳一起放入電壓力鍋中。調(diào)入少許鹽解膩中和，蓋蓋煮制1小時(shí)即可食用。

什么時(shí)間吃蘋(píng)果最好

對(duì)消化能力良好的健康人來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果什么時(shí)間吃都是可以的。

從控制血糖的角度來(lái)看，有一個(gè)時(shí)間點(diǎn)吃蘋(píng)果，對(duì)降低餐后血糖反應(yīng)有好處——那就是正餐前30分鐘。

不過(guò)，對(duì)于胃腸敏感人群或脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)，還是不建議空腹食用水果的，這類人群可根據(jù)自身感受，調(diào)整蘋(píng)果的進(jìn)食時(shí)間。

此外，吃蘋(píng)果的數(shù)量要符合膳食指南的建議，每天在200~350克之間，也就是一個(gè)中等大小的蘋(píng)果，而不是吃起來(lái)就停不住。

“打蠟”的蘋(píng)果能吃嗎

市面上售賣的蘋(píng)果大多“顏色鮮亮”，很多人覺(jué)得這樣的蘋(píng)果存在問(wèn)題，特別是那些“打過(guò)蠟的蘋(píng)果”，甚至還有些人說(shuō)吃這樣的蘋(píng)果會(huì)致癌。

其實(shí)，蘋(píng)果表面存在的果蠟分為“自身存在的天然果蠟”和“人工打蠟”。

蘋(píng)果自身形成的天然果蠟主要是為了減少水分的蒸發(fā)，有抵御外界有害物質(zhì)的作用，對(duì)身體無(wú)害，安全性很高。

為了彌補(bǔ)被沖洗掉的天然果蠟，部分商家也會(huì)后期進(jìn)行人為打蠟，這是國(guó)際上允許使用的一種水果保鮮方法，工藝成熟且具有相關(guān)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。

而且，正規(guī)食用果蠟本身是動(dòng)植物天然蠟的提取物，對(duì)身體無(wú)害，更不會(huì)致癌。

如何挑到好吃的蘋(píng)果

1.看顏色和外部

顏色均勻、紅黃相間、且有少量“麻點(diǎn)”的蘋(píng)果更加好吃，外觀看起來(lái)更細(xì)膩的蘋(píng)果質(zhì)量越好。果實(shí)表面較暗且有青色條紋的蘋(píng)果成熟度不高。

2.聞氣味

購(gòu)買蘋(píng)果時(shí)可以聞聞氣味，如果有明顯的果香且不刺鼻，證明是優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果，如果味道寡淡則證明味道不佳或成熟度不高。